目前,我国酒业已经由“高增长”转入“稳增长”周期,随着新时代下居民消费需求已经由单纯的物质消费转变为追求更高层次的精神享受,这给各大酒企带来了全新的挑战。在此背景下,新生代酒企实力派——肆拾玖坊在传统的饮酒文化基础进行创新,率先提出更符合当代人饮酒潮流的“悦饮”文化,为消费者们倾力打造更加健康、美好的饮酒生活。
肆拾玖坊自成立以来,深深扎耕于茅台镇,此处拥有有“美酒河”赤水河,河水清澈洁净,略带甘甜,酸碱始终,其中蕴含丰富的矿物质元素,是酿酒的优质水源;还有红缨子糯高粱,属茅台镇特产有机糯高粱,这类高粱颗粒坚实饱满,粒小皮厚,能够经受住酱酒工艺的多轮次翻烤和蒸煮,且含有特殊的芳香化合物和多酚类物质,塑造了纯正的酱香风味。
要是说,上好的原料是肆拾玖坊酿制好酒的基础,那么甚为讲究的工艺就是好酒诞生的有力保障。肆拾玖坊一直严格按照传承多年的“12987”酿造工艺生产好酒,“1”是一年生产时间;“2”是两次投粮;“9”是九次蒸煮;“8”是八次发酵;“7”是七次取酒。每年在端午节期间开始制曲,到重阳节期间正式下沙,再历经精心的盘勾后,封坛入存,静候数年窖藏之后,由专业的调酒大事勾调成精致美酒。
而他们的“悦饮”文化则是不在提倡喝大酒,改为倡导一种“健康饮酒、饮健康酒;文化饮酒,饮文化酒”的新饮酒文化,倡导“同饮不同量”的饮酒观念。长期以来,喝大酒,借酒浇愁,不醉不归这些不知节制的饮酒习惯侵蚀着人们的身心,也给大家带来些许麻烦。如今,肆拾玖坊倡导的“悦饮”就是要让大家在喝酒的时候悦己、悦人、悦天下,享受当下,在品味每口美酒的过程中找到快乐的自己,深刻体会品牌所传递出来的温暖、尊重和创新价值。
“悦饮”文化不仅帮助消费者获得了更加健康的饮酒习惯,也为酒界革新提供了新思路。同时,这也将是一种全新的文化自信,有利于我国酱香型白酒进军世界市场。所以,接下来,肆拾玖坊将继续从酿酒工艺、酒质、用户需求、品牌文化等多个维度发力,专注打造核心竞争力,为消费者创造更加舒适健康的酱酒品质。
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