作为中国酒文化的发源地之一，山西人对酒的热爱无需赘述。但是说起山西的名酒，可能除了汾酒能脱口而出以外，就再难想出好酒。
其实不然，山西还是有很多好酒的。但是因为“不出门”，价格便宜，虽然口感上和汾酒不相上下，但是知道的人就很少了。本文将为大家介绍4款山西人都在喝的“低调酒”，看看你喝过没？
第一款：53优的晋阳春
晋阳春酒产自山西太原市，1984年被评为山西省的优质酒，在1989年的第五届评酒会荣获银质奖，是根红苗正的53优。晋阳春酒起源于清朝干隆年间，当时的酒坊主人以高粱为原料，采用传统手工酿造方法，诞生了这种独特的白酒。
1976年建成的徐沟酒厂继承传统酿造工艺，恢复了大曲酒的生产。同时结合现代技术投产此酒，并以产地太原（古称“晋阳”）命名。1993年更为现厂名（晋阳春酒厂），目前虽还在经营，但已于当年的辉煌不可同日而语。近些年晋阳春酒厂的发展并不好，导致产品也越来越名不见经传。
第二款：中华老字号的潞酒
潞酒有着1200多年的历史，曾是连续多届的省优酒，也是轻工业部的优质酒。潞酒工艺最独特的地方，在于其用于储存、陈化的器具不是汾酒那样的陶缸，而是木头制作的箱式酒海。一个木箱酒海能存5吨白酒，潞酒厂目前保留了120多个古老的酒海。在潞酒老厂区酒窖壁上，多年沉积的有益菌形成陈年“酒毛”和一排排容积五吨潞酒独有的储酒“酒海”。
潞酒的口感协调、绵柔爽净，口感维持在一个平缓的坡度慢慢下滑，余味悠长。相比较汾酒的青苹果香，潞酒的曲香和青蒿的清香更突出。
第三款：山西票号文化老字号的同茂兴
同茂兴酒产自山西吕梁市，地处清香白酒核心产区，是山西票号文化的老字号品牌。清朝咸丰年间，山西票号同业公会创立同茂兴酒坊，用于同业设酒宴沟通业务，寓意“同心同德同茂兴”，取“共同兴旺”之意。
如今，经过近170年，同茂兴一直恪守老派清香古法酿造，复原160多年前的老酒味道。严选当年新粮为原料，加长发酵周期，严守27道工序不简化，只取头两茬酒，不勾兑，不添加。同时增加老酒比例，确保“老酒味儿更足”。
第四款：三晋老字号的梨花春
梨花春酒是山西省朔州市应县历史名酒。解放初期，应县有酿酒缸坊近20家，1956年当地政府将多家私营酿酒作坊合并为公私合营酒厂。2001年，梨花春酒厂改制为民企。
梨花春一直保留着传统的酿制工艺，并且把除汉族外其他民族的技术融为一体，与传统工艺相结合。现如今，梨花春的酿造工艺已经被收录进国家非物质文化遗产之中。
总之，山西人好酒非常多，从晋阳春、潞酒、梨花春，再到同茂兴，每一款都有自己的特点和风味，都代表了山西人对于酒文化的热爱和追求。所以，下次你来到山西，一定要品尝一下这些美酒，感受一下山西的酒文化！
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