酒业的下一个增长点，只能来自品类创新。
2023年，知酒一篇《酒饮年轻化，谁能率先杀出来？》的文章，观察到了新酒饮代表品牌果立方畅销的现象，但同时也提出了其是否能率先从新酒饮赛道杀出来。
两年过去了，答案的天平偏向“是”的一边。
自2018年蜜桃味上市以来，果立方已经卖出上亿瓶，其中近两年贡献了近半数销量。2025年，果立方已经有多个月销稳定在20万左右的终端店，且在超市遭到韩国消费者“哄抢”。
在一片萎靡、下滑的背景音中，果立方的持续增长点燃希冀。
近几年来，酒业的品类创新从未停歇，“爆款”常有，但具备持续性和生命力的产品少见。果立方经过7年市场考验，已经成为酒饮品类创新不可忽视的中流力量。
（1）
里程碑式大流行，火到东亚
继2024年实现4个销量破千万级的城市、核心城市增长211%的成绩后，果立方2025年仍保持高增长。
最新的观察窗口是上海。
中韩试行免签政策后，拖着空行李箱的韩国年轻人熟练地穿梭于货架之间，抢购果立方酒，蜜桃味、白葡萄味、柚子味……每种口味各扫三四瓶。
一则网上流传甚广的视频显示，上海平型关路大润发的酒水区，工作人员推着补货车来回穿梭：“一天补几次货是常态，他们像进货似的。”
这是2025年中国消费品市场的一道独特风景线：果立方火到了东亚。
知酒在两年前那篇文章中提到，有数据表明，美国和日本市场的新酒饮占整体酒类销量的比率分别达到了6.1%和8.4%，相较之下，中国市场的占比仅为0.33%。果立方能迅速被日韩等成熟新酒饮市场高度接纳，足以证明其在一个高度竞争的成熟市场，也具备足够的竞争力。
果立方是如何在7年时间内，完成了从探索者到品类创新者的蜕变？
2017年，果立方开始研发产品，好入口、无负担是主要思考方向，前者通过30%真实果汁含量中和酒精刺激，后者以15-23度酒精度规避醉酒压力。
2019年，产品上市第二年即突破亿元营收，此后进入规模化增长阶段。
2023年，年轻消费者的混饮实践，让果立方开启了从产品到场景的场景化增长阶段，此后两年持续保持高增长。
简单来说，果立方的品类创新经历了“低度/风味的技术创新-产品—用户混饮的二次创新-场景—低度风味的复购对象-品牌”的三大阶段，这恰是在细分赛道完成“产品-场景-品牌”三大心智抢夺的印证。
（2）
低度酒饮的主流人群就是Z世代
果立方诞生时，低度新酒饮还只是一个概念。“果汁”+“酒”的果立方率先打开了国内低度酒饮的想象空间。
但不得不承认，在白酒大流行的时代，新酒饮最初的日子并不好过。
拯救果立方们的是新一代的酒饮消费者。2023年，果立方+被Z世代们发掘出兑水溶C100、旺仔牛奶、茶饮、雪碧、冰红茶、东方树叶等经典操作。万物皆可混，开启了果立方混饮元年，它真正的流行，就是从这个时候开始的。
经过两年的趁势而起，果立方高频率地出现在大学生宿舍、街边便利店、音乐节、KTV酒吧、剧本杀密室等年轻人聚集的场景下，它已经嵌入了年轻人的生活里。
当业内还有人在讨论低度酒饮是否具备主流化这样的问题时，果立方已经给出了答案。低度酒饮的主流人群就是年轻人。果立方已经是低度酒饮赛道里的主流品牌。
有了低度酒饮主流人群的加持，果立方的势能几何式增长：
从2023年至今，果立方在24小时社区便利店的地位越来越高，被摆在靠近饮料的货架上；二是在外卖平台，如果设计了DIY调酒区，不同口味的果立方与不同口感的水溶C100的组合必占C位。
数据也说明了这一切，在2024年的基础上，2025年至今实现线下增长60%、线上增长30%，果立方已经成功打入全国所有主流便利门店、大型商超、头部电商平台和以KKV等为代表的新零售系统。
酒类作为即时消费，线下供应链是重中之重。“想喝就能立刻买到”是其核心竞争力之一。
果立方进入规模化增长和全国化普及阶段。一个快消品在同一个市场能够持续得到用户喜爱，且成为终端用户创收的主要工具，则自然迎来了主流化的发展。
（3）
低度新酒饮，不仅是低度化
在果立方上市7年后，行业内终于迎来了蓬勃的品类创新潮：中式精酿、气泡黄酒、精酿啤酒、低度白酒、果酒、高度酒向低与低度酒向高……
对酒业而言，品类创新的真正难点从来不在技术，而在于发现、洞察并精准匹配消费者的新需求。
果立方持续增长带来最主要的启示是其对混饮趋势的精准把控。
其一，果立方在2017年研发阶段就前瞻性地考虑了混饮需求，通过酸碱度平衡和乳化稳定性技术，解决了传统酒水兑饮料易浑浊分层的痛点。这种技术预埋让其在2023年“水立方”（“果立方+水溶C100”混饮CP名）现象中占据天然优势。
其二，低度混饮的流行本质是权力关系倒置——年轻人通过创造自己的饮酒语言，夺回生活掌控感。2023年，当果立方发现“水立方”喝法有流行潜力时，果立方快速反应，把自己与这种充满年轻人自我表达的喝法深度绑定，并且再也没有改变过。
低度新酒饮的品类创新重点从来不是低度，而是为新的酒饮人群提供更符合他们需求的喝酒方案。
|
