近日，国内现制酸奶头部品牌茉酸奶凭借其严格的品质标准与全链路的食安管控体系，斩获2025年度新消费·新经济“年度行业影响力品牌”称号。据悉，截至2025年，茉酸奶已布局全国超200座城市，拥有1000余家门店，其招牌牛油果品类累计销量近1亿杯，已成为现制饮品领域的长青爆款。
针对现制酸奶奶昔行业标准缺失的痛点，茉酸奶主动联合中国标准化研究院等机构，于2025年2月牵头发布国内首个《现制酸奶奶昔团体标准》。作为起草单位中唯一的现制酸奶品牌，其明确的“禁用酸奶粉调配基底”“限定糖分添加上限”等核心条款，为行业高质量发展提供解决方案，将自身运营经验转化为行业通用准则。
标准落地依托全链条食安管控体系，茉酸奶构建的“三重联防”机制覆盖原料至门店全环节：门店每日10大维度巡检、区域督导定期排查、总部“线上数字化稽查+线下飞行检查”双轨监督，搭配工器具色标管理、原料先进先出、鲜果每日清零等细节管控，筑牢食安防线。同时，品牌推行配方公开、原料溯源、半开放操作台等透明化举措，推动行业向透明化、标准化升级。
现制酸奶行业的发展，需从标准完善与品质把控的角度寻找破局方向。茉酸奶在这一领域的一系列实践，也展现出标准构建与食安管控在品牌竞争中的重要意义。主动参与行业规则制定，不仅能帮助品牌夯实自身发展的根基，也能为行业整体的规范升级提供参考。而当下消费市场已从盲目跟风转向理性选择，茉酸奶所取得的门店规模与产品成绩，也是市场对透明化、高品质产品需求的一种正向反馈。
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